为进一步规范乳制品生产单位生产经营行为，有效防范食品安全风险，近日，乌审旗市场监督管理局立足辖区实际，组织开展乳制品生产单位监督检查行动，从源头到终端全链条“把脉”，全力守护群众“舌尖上的奶香”。

　　本次检查坚持“严监管+优服务”双管齐下，执法人员深入各乳制品生产单位，围绕关键环节开展拉网式排查。在奶源管控与索证索票方面，执法人员严格核查生鲜乳采购渠道，要求小作坊必须从具备资质的生鲜乳收购站购进原料，并逐一查验供货者的《营业执照》《生鲜乳收购许可证》、批次检验报告及采购票据，确保每一滴奶来源可溯、资质齐全，坚决杜绝使用不明来源生牛乳等行为。

　　针对乳制品极易受温度影响的特性，检查聚焦运输与工艺流程两大核心。在运输环节，执法人员重点核查原料乳及成品运输车辆是否具备冷藏资质、是否为食品专用车辆，并仔细核对《液态罐装食品运输交付记录》，严防运输途中擅自改变条件或污染变质。在生产车间，执法人员紧盯工艺流程合规性，详细检查杀菌温控记录及操作间与生活区是否有效隔离，要求地面墙面平整易洁、无积水霉斑，确保加工全流程符合食品安全国家标准。

　　此外，人员健康与制度落实也是此次检查的重中之重。执法人员逐一核对从业人员有效健康证明，督促操作时规范穿戴工作服、口罩并做好手部消毒。同时，指导生产单位建立健全各项制度，完善进货查验、生产投料记录等各项台账，推动生产经营者从“被动整改”向“主动自律”转变。

　　此次监督检查，共出动执法人员26人次，排查乳制品生产企业1家，小作坊18家。针对检查中发现的部分台账记录不完整、食品及食品相关产品未离墙离地等问题，要求从业人员立即整改，确保隐患彻底清零。

　　下一步，乌审旗市场监督管理局将持续加大乳制品小作坊监督检查力度，畅通12315投诉渠道，对违法违规行为“零容忍”，以常态化、精准化监管筑牢食品安全防线，让群众买得放心、吃得安心。